6 Makanan Natal Khas Indonesia Beserta Resepnya Lezat dan Menggugah Selera

HOT NEWS
Makanan Natal Khas Indonesia Beserta Resepnya
Makanan Natal Khas Indonesia Beserta Resepnya (Sarsmis/Shutterstock)

Makanan Natal khas Indonesia menjadi incaran menjelang tanggal 25 Desember ini. Tentunya perayaan Natal sangat istimewa bagi umat kristiani dan tentunya ditunggu-tunggu setiap tahun. Menyiapkan berbagai makanan enak pun menjadi salah satu persiapan. 

Natal biasanya identik dengan pohon natal yang dihias menggunakan pernak-pernik dan lampu. Umat kristiani biasanya merayakan malam Natal bersama keluarga dan orang-orang tercinta dengan makan malam bersama menikmati hidangan Natal.

Makanan natal khas indonesia beserta resepnya bisa dibuat di rumah. Berbagai macam makanan tradisional khas Indonesia ini biasanya disajikan dan menjadi santapan wajib saat natal. Cara membuatnya tidak begitu sulit, dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.


1.Kue Poporcis

Kue Poporcis
Kue Poporcis (Sumber: Cookpad)

Makanan khas Indonesia yang biasa disajikan saat natal pertama adalah Kue Poporcis. Kue poporcis ini merupakan hidangan natal khas dari Ambon. Kue tradisional ini dibuat dari campuran labu kuning dan tepung terigu. Biasanya disantap untuk sarapan pada hari natal.

Bahan-bahan:

– 125 gram tepung terigu

– 35 gram gula pasir

– 1 butir telur

– 1sendok teh vanilli

– 1/4 sendok teh garam

– 1/4 sendok teh baking powder

– 50 gram strawberry

– 60 ml susu uht

– Topping Strawberry

– Gula halus

Cara Membuatnya:

– Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, vanilli, garam dan gula. Aduk hingga merata lalu tambahkan susu UHT.  

– Setelah itu masukan baking powder lalu aduk kembali hingga merata dan diamkan selama 20 menit.

– Selanjutnya panaskan loyang cetakan berbentuk bulat yang sudah dilapisi dengan margarin

– Kemudian tuang adonan setengah dari cetakan, setelah itu masukan strawberry diatas adonan, kemudian tutup kembali dengan adonan

– Setelah adonan cukup matang dengan berwarna kecoklatan, kue pun bisa diangkat. Sajikan kue dengan ditaburi gula halus dan potongan strawberry diatasnya.


2.Klapertart

Klapertart
Klapertart, kuliner khas Minahasa.

Klapertart merupakan hidangan manis khas Natal dari daerah Manado. Kue legit yang terbuat dari kelapa, susu, mentega, tepung terigu dan telur ini biasanya dijadikan makanan penutup setelah makan besar.

Bahan 1

– 1½ gelas kecil tepung terigu

– 2 gelas susu cair full cream

– 2 butir kuning telur

– 1 sdt vanili bubuk

Bahan 2

– 100 gram mentega yang dicairkan

– 2 ½ gelas belimbing air kelapa + 4 sdm susu kental manis putih

– 1 gelas susu full cream

– ½ gelas gula pasir

– Daging kelapa muda sesuai selera

– Topping: kismis dan susu kental manis

Cara Membuat:

-Kocok kuning telur kemudian campur dengan tepung, susu cair, dan vanili bubuk

– Campurkan adonan 2 di dalam panci kemudian tambahkan adonan 

– Masak adonan tersebut dengan api kecil hingga meletup-letup

-Setelah adonan mengental masukkan daging kelapa muda, aduk-aduk, dan masak sebentar saja kemudian matikan api

– Letakkan adonan ke dalam cetakan alumunium foil (ukuran sesuai selera)

– Taburi dengan bubuk kayu manis dan kismis

– Kukus selama kurang lebih 10 menit

-Angkat klappertart, diamkan sebentar hingga uap panasnya menghilang, kemudian simpan dalam kulkas

-Klappertaart siap disajikan


3.Ayam Rica-rica Manado

Ayam Rica-rica
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Ayam rica-rica menjadi masakan khas Natal di Manado, Sulawesi Utara. Ayam rica-rica memiliki rasa pedas dengan bumbu rempat pekat dan menggugah selera. Biasanya, ayam rica-rica dihidangkan bersama nasi putih hangat dan minuman segar. Karena kelezatannya, ayam rica-rica menjadi salah satu makanan penting di Hari Raya Natal atau hari-hari penting lainnya.

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)

– 1 sdt air perasan jeruk nipis

– 4 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

– 2 batang serai (memarkan)

– 300 ml air

– Garam secukupnya

– Gula pasir secukupnya

– Minyak goreng atau minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bahan-bahan bumbu rica:

– 6 buah cabai merah (buang tangkainya)

– 2 cm jahe ukuran sedang (kupas kulit luarnya)

– 1 buah tomat

– 8 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Cuci daging ayam hingga bersih. Setelah itu, lumuri dengan campuran 1 sdt garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit hingga meresap.

2. Tumbuk kasar semua bahan-bahan bumbu rica.

3. Siapkan penggorengan lalu panaskan minyak untuk menumis bumbu.

4. Masak hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk hingga rata.

5. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga warnanya berubah dan bumbunya meresap.

6. Masukkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.

7. Tuangkan air dan biarkan hingga bumbunya meresap.

8. Jika sudah meresap, angkat ayam rica-rica.

9. Ayam rica-rica siap disajikan dengan nasi hangat.


4.Ikan Kuah Kuning

Ikan Kuah Kuning
Ikan Kuah Kuning (Sumber: Itjeher)

Makanan khas Ambon ini biasanya selalu disajikan saat hari Natal. umumnya terbuat dari ikan tuna dan ikan muba yang kemudian dimasak dengan kunyit, kapur dan rempah-rempah lainnya dan dimakan bersama papeda.

Bahan-bahan:

– 500 gr ikan tongkol, potong setebal 3 cm

– 250 ml santan

– 4 sdm minyak untuk menumis

– Bumbu halus

– 4 siung bawang putih

– 6 butir bawang merah

– 4 cm kunyit

– 3 cm jahe

– 2 butir kemiri

– 2 sdt garam

– 1 sdt gula pasir

Bumbu lainnya:

– 1 batang serai, memarkan

– 2 lembar daun salam

– 3 cm lengkuas, memarkan

– 2 batang daun bawang, iris 2 cm

– 1 sdm air jeruk nipis

– 2 buah tomat merah, masing-masing belah 8 bagian

Cara membuat:

– Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.

– Masukkan potongan ikan tongkol, aduk hingga ikan berubah warna dan kaku;

– Masukkan santan, lalu biarkan mendidih.

– Tambahkan daun bawang, air jeruk nipis dan tomat.

– Masak hingga semua bahan matang. Angkat, lalu ikan kuah kuning siap disajikan.


5.Ayam Budu-Budu

Makanan khas Natal dari Makassar ini berbahan dasar dari ayam yang dimasak dengan air jeruk nipis, air asam jawa, daun bawang dan juga jahe. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

– 2 butir jeruk nipis, peras ambil airnya

– 750ml air, untuk merebus

– 1 sdm asam jawa

– 3 cm jahe, memarkan

– 1 sdt merica bubuk

– 1 sdt garam

– 2 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

– Campurkan potongan ayam dengan air jeruk, aduk rata dan biarkan selama 15 menit.

– Cuci kembali ayam sampai bersih

– Rebus ayam bersama asam jawa, jahe, merica bubuk, dan garam, Kemudian tutup rapat.

– Masak ayam dengan api kecil sampai empuk, kemudian tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat.


6. Lapet

Lapet
Lapet (Sumber: Cookpad)

Lapet merupakan makanan tradisional yang berasal dari Tapanuli, Sumatera Utara. Kue ini memang disajikan di berbagai perayaan termasuk natal. Kue ini terbuat dari tepung beras dengan campuran kelapa parut dan gula merah yang dibungkus dengan daun pisang.

Bahan-bahan:

– 50 g tepung ketan

– 50 ml air

– 100 g gula pasir

– 1 sdt garam

– 150 g kelapa yang muda, bersihkan kulitnya, parut memanjang

– Daun pisang untuk membungkus

Bahan Tepung beras:

– 200 g beras, cuci bersih

Cara Membuat:

– Buat tepung beras, caranya dengan merendam beras semalaman, tiriskan. Jemur hingga kering. Masukkan di dalam grinder atau food processor, haluskan. ayak, sisihkan.

– Campur tepung beras, tepung ketan, air, gula pasir, dan garam. Uleni hingga tercampur rata.

– Masukkan kelapa, remas-remas hingga kelapa menyatu dengan adonan. Sisihkan.

– Ambil daun pisang, sendokkan 3 sdm adonan ke bagian tengah daun. Bentuk seperti limas, sematkan daun pisang di bagian dasar untuk menguncinya. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.

– Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit), angkat. Lalu sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *